在这个秋风气爽的日子里，拱墅区食堂第五（和睦）片组在杭州市启航中学召开了食品安全的培训会议，特邀和睦市场监督管理所对片组工作进行指导、对员工进行培训。会议由片组长姜溯佩副校长主持，会议内容有五项：首先是拱墅区市场监督管理局科员骆卫刚对全体食堂管理人员及员工进行培训；第二，在和睦市场监督管理所所长俞伟君的带领下，实地检查食堂工作，进行反馈指导；第三，第五片组员工进行食品安全知识竞赛；第四，片组长对11月4日的片组自查工作进行反馈，并结合今天的培训内容布置近期的工作安排。

杭州市拱墅区市场监督管理局和睦市场监督管理所所长俞伟君和拱墅区市场监督管理局科员骆卫刚主持，通过视频和解读很好的了解了食堂工作中的食品安全常规，强调了员工操作中的规范。

食堂管理人员和食堂工作人员，管理人员在市场监督管理所工作人员一起，到了启航中学的食堂对实际食堂应该注意的关键点作出详细的要求和解释。

对一些主要问题做了强调：1、员工健康证是否办理及时；2、食堂紫外线灯过期或位置摆放是否正确；3、水池的标签使用是否规范；4、消毒水是否过期；5、纱窗有没关好，防蚊防蝇是否到位；6、留样是否（大于200克）等

食堂工作人员在另一头对常规操作中的一些问题和操作进行了竞赛回答，检验学习的成效通过了2个多小时学习明显工作人员对平时工作中的有些操作为什么这么做，怎么做是规范的都有了更好的认识，竞赛中一等奖和二等奖员工都回答的很完整。

通过此次活动的开展，进一步提高了各学校食堂管理人员、食堂员工的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础，达到了相互学习、取长补短，共同进步的目的。

撰稿、摄影：严丹斐

编辑：严丹斐

审稿：姜溯佩