我们的二十四节气体验课程故事系列
——“青”你来做吃货
讲述者：沈塘桥园区小三班的孩子们、陈老师、张老师
惊蛰起，春和景明
漫山遍野欲滴的青翠
染绿了时节
采摘一捧香蒿
吃上一口青团
才算拥有过春天
课程源起
清明时节，为了让孩子们从小了解我们的中国传统节日，体验传统文化，借此契机，我们开展了一次清明节主题活动。从清明习俗入手，孩子们有很多疑问，如：清明要干什么？清明是什么……孩子们对于清明习俗还是一知半解，我们利用亲子调查表的形式加深孩子们的认知，从中发现，孩子们都是一群小吃货，对习俗中的青团格外感兴趣，并提出了一系列问题：什么是青团呀？青团是什么味道的？是不是和汤圆差不多？……由此我们开展了一系列探究青团制作的课程。
关于清明 我想知道
关于清明 经验分享
问：为什么要过清明节？
清明节是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的节日，也是亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。
问：清明节要做什么？
清明节都会去扫墓，还可以去踏青。
问：清明节要吃什么？
吃青团、乌米饭……
从前期经验调查中，我们发现在平时生活中幼儿已品尝过青团，知道青团是绿色的，圆圆的，但是对于青团的制作过程是模糊不清的，因此我们从青团作为切入点，让孩子们在探究中体验亲自制作青团的经历。
Q1:青团是怎么做出来的呢？
萌萌：青团是用面粉做的。
程卓：不是的，青团是绿色的，面粉是白白的。
小野：用小草，小草是绿色的。
问题来了，那怎么样把白白的面粉变成绿绿的呢？
孩子们在菜场、户外寻找“绿色材料”的过程中发现有好多好多，青菜、茼蒿、树叶、艾草、马兰头……
但对比发现，只有艾草是具有独特的味道的，跟青团的香味差不多，最终决定用艾草制作。
看·艾草
豆豆：艾草有一面白色，一面是绿色的。
萌萌：艾草一根上面有好多的叶子，不是一片的。
欢喜：艾草的叶子像一把小扇子。
么么：艾草的叶子有细细的花纹。
闻·艾草
果果：不是，是好像冰淇淋的味道！
萌萌：艾草好像有点甜甜的味道。
豆豆：艾草的味道很好闻。
沐沐：艾草臭臭的。
摸·艾草
萌萌：白白的一面是滑滑的，绿绿的一面是不滑的。
Q2:怎么样把艾草加入到面粉中呢？
猜想一：直接在面粉里加艾草。
猜想二：加入捣碎的艾草汁。
实验一 实验二
两个实验的面团都没有变成绿色×
场外连线：程卓的外婆说：“把艾草煮一煮再试试。”
实验三
好像和买来的青团不太一样呀？是不是还少了点什么？
我们上网查了制作方法，原来把艾草煮熟的同时，还要加小苏打。
Q3：青团是什么馅儿的？
么么：青团有咸的和甜的呢！
萌萌：我喜欢吃甜的，像糖一样。
小野：我喜欢吃咸的，因为有肉松。
陈老师：那我们投票吧！
豆沙和蛋黄肉松选手胜出！
小小面点师 制作青团
我们还设计了属于自己的青团“商标”，贴在青团包装上，五颜六色的“商标”引起了大家的关注，使青团更加诱人了。
老师有话说
在陪伴孩子开展探究的过程中，我们观察孩子、解读孩子，和他们一起体验着：
1.在整个探究过程中，孩子们在老师的引导下，能尝试自主提出问题，并解答自己的疑问，通过“设疑——探究思考——绘画等方式表达——再追问——尝试探索”，在这样的循环中不断建构自己的认知经验、不断收获成长。
2.在探索中，孩子们通过看、闻、摸、绘等方式对艾草进行剖析，调动了多感官、多方式的感知方式，更贴近小班孩子的年龄特点。
3.我们发现，在把探究重点聚焦到一个小小的青团之后，孩子们的探究学习可以“以小见大”，对生活一点一滴的观察也更加仔细，也适合他们去投入思考，真正实现“一草一木皆可成为研究、探索的对象”，或许这更适合小年龄的孩子吧。
4.在帮助孩子学习传统文化的过程中，我们自己也收获了不少知识，比如，通过这次活动，我们知道了煮艾草时需要加小苏打等等，这样一起探究、一起学习、一起成长的过程，也是一种教学相长吧。
图文编辑：陈懿雯
审核：周慧、谢媛
