为进一步加强学校食堂安全管理，切实提高学校食堂规范管理，保障广大师生饮食安全，12月31日下午，拱墅区食堂安全第十一片组学期工作总结在杭州市宸新幼儿园举行，会议由组长朱凤军主持，片组内23所中小学、幼儿园的食堂安全负责人与会参加。

首先，拱墅区祥符市场监督所的郑晓敏副所长对祥符街道内学校食堂片组化管理实施以来取得的成绩表示赞赏，片组化的形式非常好，便于大家互相学习，互相促进，特别是对一些新成立的学校，意义是非常重要的，帮助了他们迅速成长。郑所还对“省食安双创”工作做了具体的指示，强调要强化学校责任意识，

关注细节问题，规范食品操作流程，台账登记记录。各学校一定要做好自查工作，对照细则，逐条整改，认真落实。

接下来，由宸新幼儿园的苏晏菲老师做了幼儿园的食堂管理年度总结，幼儿园严格实行食堂管理制度，食材统一采购、验收，餐具一用一消毒，每日的菜品和点心都做好留样和记录工作，保证师生的食品安全，努力打造成为让幼儿开心、家长放心、教师满意的食堂。片组成员们纷纷进行了学期工作总结的交流，学习其他学校的有效经验，取长补短，共同成长。

中场，朱凤军老师给片组成员们来了一个“大家来找茬”活动，通过一张张的照片，大家火眼金睛发现了一个又一个暗藏的隐患：装了食物的餐具不能叠放，以免二次污染；入库的食品没有拆除纸箱外包装；保洁柜里放着鸡蛋、散装的调料......在轻松活跃的氛围中，成员们进一步提高了食品安全意识。

最后，朱老师作了2020年片组工作部署，做好“食安双创”的迎检工作，严格执行供货商考核管理，计划成立食品安全快检室，鼓励食堂的大厨参加区举办的厨艺大赛。

    学校食堂食品安全关系千家万户，安全管理工作来不得半点懈怠，本次的片组活动，大家交流了本学期食堂工作的成果，总结过去展望未来，提出更高、更细的要求，相信十一片组的食堂安全管理工作将不断稳步前行！

摄影：唐欢欢

撰稿：苏晏菲

审核：朱凤军

2019年12月31日