为帮助全体师幼树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处置能力，切实保障幼儿的身体健康，蓓蕾幼儿园小河园区于2021年9月28日开展了食物中毒应急演练及食品安全教育活动。

食物中毒应急演练

上午10点左右，中二班老师抱着1名幼儿急匆匆跑进保健室：“我班有1名幼儿突然出现严重的呕吐、腹泻、全身乏力现象，怀疑是不是食物中毒，请帮忙马上来看下……”，保健室胡医生根据幼儿出现的临床体症，初步认定为食物中毒。

幼儿园马上启动食物中毒应急预案，并立即逐级汇报，班级教师及保育员协助保健医生对该名发生疑似“食物中毒”的幼儿实施了初步的救治，接着送幼儿去医院就诊。并马上保护现场、通知家长……。

之后当班老师马上向园区主任傅老师报告，园区主任向园长报告。报告内容有:发生中毒的时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，园长立即向上级教育部门汇报。同时保健医生将病儿的呕吐物取样，通知其他各班老师仔细观察自己班级是否有类似症状的幼儿出现。食堂人员立即封存食堂一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护留样的食品，等候卫生执法部门全面检查、处理等等。

演练结束后，各班教师以多种形式向幼儿进行了食品安全教育，要求幼儿禁食垃圾食品，三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生。

食品安全教育

各班级老师结合幼儿年龄特点，开展了食品安全主题教育活动。活动中，教师通过讲故事，组织幼儿观看视频等方式，生动地介绍了食品卫生安全知识，使幼儿认识到垃圾食品的危害，教育幼儿养成良好的食品卫生习惯:如饭前便后要洗手，清洁卫生要做好;食品挑选需注意，“三无”食品莫食用;过期食品不要吃，变质食品切分清;饮料要少喝;油炸腌制要少吃，健康危害是关键等。通过本次活动，幼儿懂得食品安全卫生的重要性，知道不洁食品及垃圾食品对人体的伤害，并增强了幼儿的自我防护意识。促进幼儿健康成长。

光盘行动

物质充裕的今天，让小朋友们传承中华民族爱物知恩、勤俭节约、珍惜幸福的传统美德，反对餐桌浪费，每班创设了“光盘行动”主题环境。有“争做光盘小达人”、“今天你光盘了吗”“一起来吃完吧”等等，老师们鼓励小朋友在用餐的过程中不剩饭、不剩菜；中大班通过举行“我是节约小明星”活动，引导孩子们合理、适量用餐，彻底杜绝用餐浪费，争取做到“光盘行动，从我做起”。老师还向家长进行了宣传，鼓励幼儿在家中也争做光盘小达人。

此次活动，强化了老师与幼儿的食品安全意识，提高了大家对食品安全突发事件的应变、实战能力，更让食品安全的警钟在幼儿园长鸣。

蓓蕾小河园区通讯组

撰稿：沈艾裔

审核：徐瑾怡