【菜品秀】大关中学一周菜谱

（11.30——12.4）

周一（11月30日）：

中餐：清蒸腊鸡腿 南瓜炒韭菜 番茄炒蛋 笋干番茄汤

水果：香蕉

周二（12月1日）：

中餐：红烧狮子头 木耳花菜 酸辣土豆丝 笋干冬瓜汤

周三（12月2日）：

中餐：红烧肉 雪菜豇豆 木耳白菜 番茄蛋花汤

水果：香梨

周四（12月3日）：

中餐：酱爆鸭块 手撕包心菜 肉末粉丝 紫菜虾皮汤

周五（12月4日）：

中餐：梅干菜蒸肉 笋干长瓜 炒绿豆芽 雪菜豆芽汤

水果：橘子

菜名：清蒸腊鸡腿

鸡腿的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡腿具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。

菜名：番茄炒蛋

番茄炒蛋是很多人的最爱，这样的食物含有丰富的维生素、叶酸、碳水化合物的、蛋白质，这些都是人体所需要的营养，而且番茄炒蛋也是很容易消化，对胃部保养都是有着很好帮助，所以在选择它的时候，都是可以放心选择，对自身健康，都不会有任何损害。其次，西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和维生素C，特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解毒之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

菜名：红烧狮子头

狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，红烧狮子头，既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分！狮子头中含有低钠盐、低饱和脂肪酸、维生素D、钾等。

菜名：木耳花菜

花菜的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质；花菜被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率；花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

菜名：酸辣土豆丝

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂肪、美容、抗衰老等。

菜名：红烧肉

红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

水果：香梨

1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。3. 梨中含有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

菜名：肉沫粉丝

肉末粉丝是一道汉族传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

菜名：手撕包心菜

每一百克手撕包菜中还有90%的水分，蛋白质1.2克碳水化合物5.4克，热量只有一百千卡，除了这些营养成分以外，手撕包菜中还含有维生素c和维生素e，及铁、磷、钙以锌等多种矿物质，再就是烟酸和叶酸以及胆碱等物质也是手撕包菜中最重要的存在。手撕包菜中含有多种人体必需的营养成分，特别是维生素c的含量比较高，它能杀菌消炎，也能消肿止痛，提高人类身体的免疫力，平时经常食用可以预防感冒，也能减少胃痛、牙痛以及咽喉肿痛等多种常见症的发生。

菜名：梅干菜蒸肉

经腌制后未晒干的梅干菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸0.15%，总糖0.34%，全氮0.25%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3.1毫克，维生素B0.04毫克。晒干后的梅干菜呈酱褐色，有独特的菜干香味。梅干菜可以补充丰富的营养元素，而且食用率比较高，可以炒着吃，做汤啊或是做成一些荤菜或者素菜都是不错的选择，而且还有提高免疫力的作用，可以促进食欲，促进消化。