为加强学校食堂管理，更好地保障全体师生的饮食健康与生命安全，提高食堂从业人员的规范操作能力，2月14日下午，杭州市文津小学开展了食堂员工岗前培训和食品安全培训，由张丽老师主持。

张丽老师首先从员工个人健康管理、学校食堂的特殊要求及工作过程中要注意的事项进行了讲解，她要求大家工作前先做好个人卫生，规范操作，工作时要有责任心，要有强烈的安全意识，随时提高警惕，坚决杜绝食品安全事故的发生。接着，她详细讲述各种食材的加工、成品半成品的存放、餐具食具的消毒、设施设备的正确使用以及安全卫生标准。

通过此次培训，食堂全体职工进一步增强了安全意识和责任意识。大家表示，疫情期间将严格遵守食堂的各项规章制度，尽职尽责做好各项工作，为师生营造健康、卫生、和谐的食品卫生环境。

撰稿：章路

摄影：张晓

审核：张晓

编辑：陈倩